TEMANGGUNG, AYOSEMARANG.COM-- Daun kelor (Moringa Olievera Lam) merupakan tanaman perdu yang mengandung flavonoid, saponin, sitokinin, dan asam lemak tak jenuh. Daun ini merupakan salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai tanaman obat. 

Daun kelor telah dikenal berabad-abad sebagai tanaman multiguna padat nutrisi. Daun kelor juga disebut sebagai The Miracle Tree atau pohon ajaib, karena terbukti secara ilmiah menjadi tanaman berkhasiat, obat yang kandungannya beda dengan tanaman lain.

Dilihat dari manfaat yang terkandung dalam daun kelor maka berbagai inovasi dilakukan oleh beberapa orang untuk dapat memanfaatkan daun kelor secara maksimal, salah satunya dengan mengolah daun kelor sebagai obat herbal. 

AYO BACA : Pelatihan Pembuatan \'Batik Seduh\' pada Masyarakat Desa Tening

KKN UNNES 2019 yang bertempat di Desa Lempuyang, Kecamatan Candiroto, Kabupaten Temanggung. Bersama warga sekitar membuat inovasi baru dalam mengolah daun kelor menjadi makanan ringan yang siap makan dan mudah dibawa kemana-mana. 

Nah, salah satu contohnya makanan tersebut diolah menjadi keripik. Keripik tersebut berkhasiat untuk menambah nafsu makan, menambah berat badan, serta menambah nutrisi tubuh lainnya. 

Selain itu daun kelor yang diolah menjadi keripik, tidak menghilangkan cita rasa daun kelor tersebut. 

AYO BACA : Sako Pramuka Ma’arif Gelut Melawan Radikalisme

Untuk cara membuatnya sangat mudah dan dapat dicoba di rumah. Caranya siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Ada daun kelor, tepung beras, telur ayam, bamer (bawang merah), baput (bawang putih), kemiri, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. 

Untuk langkah-langkahnya yaitu pertama cuci daun kelor kemudian cincang kasar. Kedua haluskan bamer, baput, dan kemiri dengan perbandingan 1 : 2 : 1. Selanjutnya masukkan tepung beras 250 gram ke dalam wadah, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, telur ayam, garam, penyedap rasa ke dalam wadah tersebut. 

Selanjutnya masukkan air dan aduk bahan-bahan tersebut sampai menjadi adonan yang agak encer. Setelah adonan jadi, panaskan minyak goreng kurang lebih 500 ml. setelah panas, ambil adonan tersebut menggunakan sendok sayur. 

Lalu taburkan daun kelor yang sudah dicincang, masukkan ke dalam minyak panas dengan cara menuangkan adonan di pinggir wajan dan tunggu sampai matang. Angkat keripik kelor yang sudah matang, lalu tiriskan dan keripik kelor siap disajikan.

Dengan diolah menjadi keripik kelor maka akan menambah nilai ekonomis dan daya tarik bagi semua orang terutama orang yang tidak suka dengan sayur. 
\nInovasi ini diharapkan mampu menginspirasi warga sekitar dan masyarakat di Desa Lempuyang untuk bisa mengolah daun kelor sehingga mempunyai nilai jual dalam meningkatkan pendapatan masyarakat. 

-Ilmania Rizky, Mahasiswa KKN Unnes

AYO BACA : Edi Waluyo, Puluhan Tahun Sebagai Fotografer dari Manual Hingga Digital