DEMAK, AYOSEMARANG.COM -- Wr Lesehan Kampung Tani kenalkan menu masakan baru ikan gurami kuah singkil, selain rasanya yang lezat juga memiliki ragam khasiat.
Rumah makan yang terletak di Karangsari, Kecamatan Karangtengah, Kabupaten Demak itu memadukan antara rasa sup ikan rempah dan daun singkil.
Salah satu penikmat kuliner, Luluk Awaliyah mengatakan bahwa ia baru kali ini menikmati hidangan ikan gurami yang dipadu dengan daun singkil.
Baca Juga: Okade Resto Sajikan Kuliner Mangut Kepala Manyung Khas Demak, Harga Seporsi Murah Banget
“Biasanya kan gurami bakar atau goreng nah ada soup ikan gurami ada singkilnya juga, enak rasanya," katanya usai mencicipi hidangan baru Wr Lesehan Kampung Tani, Selasa 20 Juni 2023.
Luluk menjelaskan, masakan gurami kuah singkil memiliki rasa asam pedas dan tidak amis meskipun hidangan yang sisajikan berbentuk soup ikan.
“Ada asem, ada pedas, satu lagi itu tidak amis sama sekali beda dengan gurami lain, rempah-rempahnya juga kental terasa untuk masakan ini,” tukasnya.
Baca Juga: Pasti Nagih! Desa Wisata Candisari Demak Punya Kuliner Lezat Soto Sawah, Semangkok Cuma Rp10 Ribuan
Untuk menikmati hidangan ini, bisa memilih ikan sendiri yang akan dihargai Rp 11 ribu per ons.
Pemilik Wr Lesehan Kampung Tani, Eko menyebut, bahwa untuk membuat sup ikan ia menyajikan ikan segar. Kemudian dimasak dengan rempah dan daun singkil.
“Macam-macam bumbunya, untuk rempah terdapat pala, lada, jadi pedasnya bukan cabe, merica itu tadi. Hangat di tubuh tidak ada efek samping,” terangnya.
Baca Juga: Resep Turun Temurun, Mengenal Makanan Khas Demak Nasi Ndoreng
Orang yang akrab disapa Eko itu menjelaskan, bahwa daun sungkil adalah ciri masakan khas jawa. Selain rasanyaa yang juga bermanfaat untuk kesehatan.
“Daun singkil itu ciri khas orang Jawa, dulu pakaiannya seafood sekarang diganti gurami, karena banyak yang suka itu, daun singkil enak untuk masak dan memiliki manfaat kesehatan banyak," tukasnya. (Zaidi)
