- Kulitnya berwarna merah cerah atau kuning tergantung varietasnya
- Rambut atau durinya masih hijau dan tidak kering
- Tekstur buahnya kenyal dan tidak lembek
Memilih buah yang masih segar akan membantu memperpanjang masa simpannya, karena rambutan yang sudah terlalu matang lebih mudah membusuk.
2. Jangan Mencuci Sebelum Disimpan
Banyak orang berpikir bahwa mencuci buah sebelum disimpan akan membuatnya lebih bersih dan tahan lama. Namun, pada rambutan, kelembapan berlebih akibat pencucian justru dapat mempercepat proses pembusukan. Oleh karena itu, sebaiknya simpan rambutan dalam keadaan kering, dan hanya cuci saat akan dikonsumsi.
Baca Juga: Sudah Ditetapkan KPU Sebagai Wali Kota dan Wakil Semarang Terpilih, Iswar Ingin Langsung Kerja
3. Simpan di Tempat yang Sejuk dan Kering
Rambutan dapat bertahan lebih lama jika disimpan di tempat dengan suhu yang sejuk dan sirkulasi udara yang baik. Hindari menyimpan rambutan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung, karena hal ini dapat mempercepat proses pembusukan.
4. Gunakan Kantong Plastik Berlubang atau Kertas
Jika ingin menyimpan rambutan dalam jumlah banyak, gunakan kantong plastik berlubang atau bungkus dengan kertas. Plastik berlubang membantu menjaga kelembapan tanpa membuat rambutan terlalu lembap, sementara kertas dapat menyerap kelembapan berlebih yang dapat menyebabkan buah cepat busuk.
5. Simpan dalam Kulkas untuk Masa Simpan Lebih Lama
Untuk memperpanjang masa simpan rambutan hingga lebih dari seminggu, simpan buah ini dalam kulkas. Letakkan rambutan di dalam wadah tertutup atau plastik berlubang dan simpan di bagian rak buah atau sayur dengan suhu sekitar 10–12°C. Jangan menyimpannya di freezer, karena suhu terlalu rendah dapat merusak tekstur dan rasa buah.
6. Menyimpan dengan Tangkai atau Rantingnya
Jika memungkinkan, simpan rambutan dalam bentuk rangkaiannya atau dengan sedikit tangkainya. Ini akan membantu mempertahankan kelembapan alami buah, sehingga lebih tahan lama dibandingkan jika disimpan dalam kondisi sudah dipetik satu per satu.
7. Metode Penyimpanan Kering untuk Jangka Panjang
Jika ingin menyimpan rambutan dalam waktu yang lebih lama, pertimbangkan untuk mengeringkannya. Rambutan kering dapat bertahan berbulan-bulan dan masih bisa dikonsumsi sebagai camilan atau campuran dalam makanan. Cara mengeringkannya bisa dengan menjemur di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pengering makanan (dehydrator).
Menyimpan rambutan dengan benar dapat memperpanjang kesegarannya dan mencegah pembusukan dini. Beberapa cara efektif yang bisa dilakukan adalah memilih buah yang segar, tidak mencucinya sebelum disimpan, menyimpannya di tempat sejuk, menggunakan kantong berlubang atau kertas, serta meletakkannya di kulkas dengan suhu yang tepat. Dengan metode yang benar, rambutan bisa bertahan lebih lama dan tetap lezat saat dikonsumsi.