Hal tersebut karena Gopchang berasal dari bagian daging usus kecil sapi yang memiliki otot dan serat lebih banyak dibandingkan Daechang.
3. Perbedaan aroma
Gopchang lebih beraroma dan memiliki rasa jeroan sapi yang lebih kuat dibandingkan Daechang.
Baca Juga: Auto Kaya! 3 Aplikasi Penghasil Saldo DANA Tercepat, Langsung Cair Tanpa Lama Cuma Modal Rebahan
4. Isian Gopchang dan Daechang
Dilansir dari video TikTok @meimecin yang diunggah pada 19 November 2022 menjelaskan perbedaan Daechang dan Gopchang.
Postingan tersebut menjelaskan bahwa perbedaan kedua menu masakan tersebut terletak dari isiannya.
“Kalo Gopchang ini beda sama Daechang, kalo Daechang kan isinya lemak, kalo Gopchang ini isinya ada makanan sapinya,” ujarnya.
Sebagai informasi bahwa Daechang dan Gopchang sering diolah menjadi aneka masakan, seperti gopchang-guk (sup gopchang), gopchang-jeon (pancake gopchang), atau daechang-bulgogi (daging sapi panggang dengan saus daechang) hingga bahan pembuat kimchi (sayur asin Korea).
Dalam beberapa daerah di Korea, daechang dan gopchang juga dijual sebagai snack atau makanan ringan yang disajikan dengan berbagai saus dan bahan pelengkap lainnya.
Namun, karena tekstur yang lebih keras dan aroma yang lebih kuat, Gopchang mungkin lebih cocok untuk diolah menjadi makanan ringan dibandingkan Daechang.
Berdasarkan hasil review TikToker lainnya bahwa rasa dari Daechang yaitu kenyal-kenyal sedikit alot seperti memakan lemak dengan banyak minyak.
“Jujur agak alot, kayaknya aku salah masaknya kelamaan, gila lautan lemak gaes,” ujar akun TikTok @Laras Sita Faza dalam postingannya.***