Desa ini konon dulunya merupakan desa terpencil, kondisi jalan buruk sehingga tidak banyak orang yang melewatinya.
Mata pencaharian sebagian besar warga Desa Ambalresmi adalah pedagang sate secara turun temurun, dan ada juga yang baru merintis.
Seiring perkembangan zaman, beberapa penjual memilih tetap mempertahankan konsep dagang sate dengan pikulan.
Kemudian lama-kelamaan mulai membenahi proses penjualan sate Ambal dengan konsep warung makan untuk membuat pelanggan merasa nyaman.
Hal ini berjalan beriringan semuanya tidak ada persaingan, para penjual memperoleh penghasilan dengan berdagang satai hingga sekarang.
Itulah sate Ambal dari Jalur Daendles, makanan khas Kebumen yang bisa dijadikan oleh2 yang sudah dikemas dalam dus dengan desain menarik.