AYOSEMARANG.COM -- Makanan ala street food Korea yang satu ini tentu sudah tidak asing terutama bagi penggemar drakor.
Anda dapat mencoba resep tteokbokki ala rumahan ini untuk dijadikan ide jualan di musim hujan.
Bahan tteokbokki:
50 gram tepung tapioka Rp1.000
200 gram tepung beras Rp3.000
400 ml air mendidih
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak wijen
Estimasi harga minyak wijen dan garam Rp4.000
Total biaya bahan tteokbokki Rp8.000
Bahan saus:
2 siung bawang putih Rp1.000
1/2 bawang bombay Rp2.500
3 sendok makan Gochujang Rp3.500
1 sendok makan Gochugaru Rp2.000
200 ml air
1/2 sendok makan gula pasir Rp1.000
Total biaya bahan saus Rp10.000
Pelengkap: Irisan daun bawang dan Wijen
Total biaya Rp18.000
Cara membuat:
1. Sangrai tepung beras dengan api kecil selama 10 menit. Pindahkan ke dalam wadah untuk dicampur dengan bahan lain. Lalu masukan tepung tapioka untuk mendapat tekstur kenyal. Tambahkan garam dan diaduk rata.
2. Didihkan 400 ml air untuk dituangkan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sampai menyatu. Setelah itu siapkan tempat untuk menguleni dan membentuk adonan tteok.
3. Olesi minyak wijen pada tempat untuk menguleni dan membentuk tteok agar tidak lengket Uleni adonan sampai kalis.
4. Setelah adonan kalis dan tidak lengket, bagi menjadi beberapa bagian. Lalu bentuk memanjang seperti tongkat dengan diameter kurang lebih 1 cm.
Lalu siapkan air rebusan yang diberi minyak wijen.Rebus tteok sampai terlihat mengapung di air. Tiriskan dan dinginkan, lalu dipotong sekitar 4 cm atau sesuai selera.
5. Tteok dapat disimpan di freezer jika tidak langsung dimasak dengan bumbu.
