SEMARANG, AYOSEMARANG.COM-- Sayur kangkung ternyata memiliki sederet manfaat untuk kesehatan.
Kandungan serat, vitamin A, vitamin C, kalium, zat besi, kalsium, fosfor, dan senyawa antioksidan di dalam kangkung dapat memberikan banyak manfaat yang sangat dilewatkan.
Mengutip dari Alodokter, beragam manfaat kangkung di antaranya menjaga kesehatan mata, meningkatkan imunitas tubuh, melawan radikal bebas, menurunkan tekanan darah dan lainnya.
Baca Juga: Manfaat Kentang untuk Turunkan Berat Badan
Berikut ini ulasan tentang manfaat kangkung untuk kesehatan:
1. Menjaga kesehatan mata
Konsumsi kangkung dapat membantu menjaga kesehatan mata. Hal ini karena kandungan beta karoten yang cukup tinggi pada kangkung berperan dalam melindungi sel-sel mata dari kerusakan. Selain itu, beta-karoten merupakan bahan baku vitamin A dalam tubuh.
Vitamin A berperan penting dalam menjaga kejernihan kornea mata. Vitamin ini juga merupakan komponen penting dalam pembentukkan rhodopsin, yaitu protein mata yang berfungsi untuk ketajaman penglihatan di tempat yang minim cahaya.
Baca Juga: Manfaat Daun Sambiloto untuk Kesehatan Kulit, Cegah Infeksi hingga Penyembuh Luka
2. Meningkatkan imunitas tubuh
Vitamin A dan C dalam kangkung juga mampu meningkatkan imunitas tubuh. Kedua vitamin ini diketahui turut terlibat dalam aktivasi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi. Selain itu, aktivitas antioksidan dari vitamin A dan C juga dapat melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Melawan radikal bebas
Selain dari vitamin A dan vitamin C, kangkung juga mengandung berbagai macam senyawa tanaman dengan aktivitas antioksidan, misalnya falvonoid, asam palmitat, dan phytol.
Antioksidan dibutuhkan tubuh untuk menangkal radikal bebas yang bisa menjadi penyebab kerusakan DNA, sel, jaringan, dan bahkan organ tubuh. Jika dibiarkan, radikal bebas berlebih dalam tubuh bisa memicu beragam penyakit serius, seperti diabetes dan kanker.
