AYOSEMARANG.COM -- Setiap tahun, umat Muslim merayakan Iduladha dengan penuh suka cita. Salah satu tradisi utama dalam perayaan ini adalah menyembelih hewan kurban, seperti kambing atau domba, lalu membagikan dagingnya kepada keluarga, tetangga, dan mereka yang membutuhkan. Daging kurban biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti sate, gulai, tongseng, dan sop kambing.
Namun, tidak sedikit orang yang merasa kurang nyaman dengan aroma khas dari daging kambing atau domba, yang sering dikenal dengan sebutan bau prengus. Bau ini bisa sangat menyengat, dan bagi sebagian orang, cukup mengganggu bahkan membuat selera makan menurun. Padahal, daging kurban yang disiapkan dengan cara yang tepat bisa menjadi sajian yang sangat menggugah selera dan dinikmati bersama keluarga.
Masalahnya, banyak orang yang mencoba menghilangkan bau prengus dengan cara yang kurang alami, seperti menggunakan sabun, bahan kimia, atau pewangi tertentu. Padahal, penggunaan bahan-bahan tersebut tidak dianjurkan karena bisa memengaruhi kesehatan dan kualitas daging. Sebaiknya, gunakan saja bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di dapur, yang aman dan efektif dalam menghilangkan bau tak sedap dari daging kambing dan domba.
Artikel ini akan membahas berbagai cara menghilangkan bau prengus kambing dan domba dengan bahan-bahan alami tanpa sabun dan bahan kimia. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menyajikan olahan daging kurban yang bersih, lezat, dan tidak bau, sehingga momen kebersamaan saat Iduladha menjadi lebih menyenangkan.
Apa Itu Bau Prengus?
Bau prengus adalah aroma khas yang muncul dari daging kambing atau domba, terutama pada bagian lemak dan kulit. Bau ini biasanya berasal dari kelenjar minyak yang aktif, terutama pada hewan jantan, serta kandungan asam lemak tertentu yang ada dalam tubuh hewan tersebut. Jika tidak ditangani dengan benar, bau ini bisa tetap tertinggal meskipun daging sudah dimasak dengan berbagai bumbu.
1. Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis atau Lemon
Air jeruk nipis atau lemon mengandung asam sitrat yang efektif untuk mengurangi aroma tidak sedap pada daging. Selain itu, perasan jeruk akan memberikan aroma segar alami pada daging.
Caranya:
- Cuci bersih daging kambing atau domba
- Lumuri seluruh bagian daging dengan air perasan jeruk nipis atau lemon
- Diamkan selama 30 menit agar asam bekerja mengurai lemak penyebab bau
- Bilas dengan air bersih sebelum dimasak
Baca Juga: Simulasi Cicilan KUR BRI Rp10 Juta Juni 2025: Mulai Rp200 Ribuan, Tenor hingga 5 Tahun
2. Rendam Menggunakan Daun Pepaya
Daun pepaya memiliki enzim papain yang tidak hanya membuat daging lebih empuk, tetapi juga mampu menetralisir bau prengus.