*Harga jual dan harga bahan disesuaikan dengan daerah masing-masing
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dengan ukuran cukup besar, lalu masukkan 30 sendok makan terigu, 25 sendok makan tepung tapioka, 3 sendok makan bubuk balado, 500 ml air (masukkan secara bertahap), aduk sampai tercampur rata dan tepungnya tidak ada yang menggumpal.
2. Saring adonan agar lebih halus dan sisihkan.
3. Siapkan 100 gram dada ayam, potong kecil-kecil supaya lebih mudah untuk dihaluskan.
4. Jika sudah dipotong, masukkan ke blender dan tambahkan 2 butir telur ayam, masing-masing ½ sendok makan garam, masako ayam, lada bubuk dan 2 sendok makan saus tiram. Blender hingga halus.
5. Jika sudah halus, masukkan ke adonan tepung tadi, 100 ml air, 7 tetes pewarna makanan warna merah, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan ¼ sendok makan baking powder dan aduk kembali.
6. Jika adonan sudah halus, siapkan plastic untuk wadah sosis. Masukkan adonan sekitar 2 centong, lalu ikat kencang plastic. Gunakan corong untuk membantu anda memasukkan adonan ke plastic. Lakukan hingga adonan habis.
Baca Juga: Modal 2 Ribu Bisa Jadi Ide Jualan Pangsit Goreng Balado, Begini Cara Bikinnya
7. Panaskan air tetapi jangan sampai terlalu mendidih lalu masukkan sosis. Rebus selama lebih kurang 20 menit dan wajannya jangan ditutup, biarkan terbuka. Sesekali aduk rebusan sosis.
8. Siapkan wadah dan juga air suhu ruang. Jika rebusan sosis sudah mengapung itu tandanya sosis sudah matang, angkat sosis dan masukkan ke dalam wadah air.
9. Selagi sosis hangat, gulung-gulung bagian ujung plastic supaya sosisnya lebih padat dan letakkan sosis di piring. Tunggu sosis hingga sosis dingin.
10. Setelah dingin, lepas plastic sosis dan tusuk sosis menggunakan tusuk sate. Beri beberapa irisan tipis pada sosis supaya bumbu bakarnya meresap ketika dipanggang.
11. Sekarang kita buat bumbu bakarnya. Haluskan setengah siung bawang putih, tambahkan 3 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan kecap manis, sedikit masako ayam, ½ sendok makan margarin dan campur rata.
12. Panaskan panggangan dan olesi dengan margarin agar sosisnya tidak lengket. Letakkan sosis di atas panggangan dan panggang menggunakan api kecil. Olesi sosis dengan bumbu bakar dan masak sosis sampai matang.
