SEMARANG SELATAN, AYOSEMARANG.COM -- Penasaran dengan resep cilok goang jajanan dengan bahan dasar aci? Begini cara buatnya, cocok buat kamu yang suka rasa pedas.
Jajanan cilok goang memiliki kuah pedas yang sangat segar. Daripada semakin penasaran yuk intip bagaimana cara pembuatan cilok goang ini.
Ngomongin tentang cilok, olahan aci satu ini memiliki berbagai varian. Bagi kalian pecinta pedas, ada salah satu varian cilok yang cocok banget buat kamu yakni cilok goang.
Olahan aci mmenjadi salah satu olahan favorit masyarakat dari orang dewasa hingga anak kecil.
Baca Juga: Resep Setup Roti Tawar Keju, Bisa Jadi Ide Jualan Modal Irit Untung Selangit
Selain cilok, berbagai olahan aci dapat mudah kita temukan, diantaranya cilok, cireng, cilung, dan masih banyak lagi.
Dikutip Ayosemarang.com dalam kanal Youtube Ika Mardatillah, berikut resep cilok goang yang bisa kamu jadikan referensi.
Bahan :
- 15 sdm Aci/kanji/tepung tapioka
- 7 sdm tepung terigu
- 1 1/2 gelas air mendidih (kurang lebih)
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 2 siung bawang putih, 1/2 sdt merica (haluskan)
- garam dan Royco secukupnya
Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu! Ide Jualan Cibay, Cuma Modal Tepung Tapioka dan Daun Bawang
Cara membuat Cilok :
- Campur tepung terigu, bumbu halus, irisan daun bawang, garam dan Royco. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit. Tambahkan Aci, aduk perlahan sampai Kalis. Jika kurang air, tambahkan sedikit saja. Jika sudah pas, hentikan pemberian air.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng. Lanjutkan sampai adonan habis.
- Didihkan air, beri sedikit minyak goreng. Masukkan bulatan cilok ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung, tunggu sebentar, agar matangnya merata. Lalu angkat. Sisihkan.
Bahan Sambal dan Kuah :
- 20 buah cabe rawit merah dan hijau
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- irisan daun bawang dan seledri secukupnya
- seujung kuku Kencur (optional)
- air secukupnya untuk kuah
- garam dan Royco secukupnya
Baca Juga: Dijual di Mana Saja Pasti Laku! Ide Jualan Corndog Harga Rp2000, Modal Sedikit Untung Banyak
Cara membuat Cilok Goang :
- Haluskan cabe dan duo bawang. Tumis dengan sedikit minyak goreng. Aduk sampai harum.
- Beri air secukupnya, jangan terlalu banyak, menyesuaikan dengan banyaknya Cilok. Beri irisan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan Royco secukupnya. Tes rasa, lalu masukkan cilok yang sudah direbus tadi.
- Biarkan mendidih, dan kuah mengental. Lalu angkat. Taburi irisan daun bawang dan seledri lagi. Siap disajikan bersama tambahan kerupuk pilus sebagai topping.
Demikian resep cilok goang yang identik dengan kuah pedas segar pastinya menggiurkan. Selamat mencoba! (Alfina Tri Muslimawati)
