Lethok atau lebih sering disebut dengan Sambal Tumpang merupakan kuliner khas Kabupaten Ngawi.
Lethok itu sendiri terdiri dari bumbu khas diantaranya Tempe Semangit atau tempe yang sudah melalui proses fermentasi.
Fermentasi yang dilakukan beberapa hari tersebut akan menghasilkan rasa dan aroma yang mampu kita menelan ludah.
Adapun cara menikmati lethok ini sebaiknya dikonsumsi bersamaan dengan nasi pecel atau pecel tumpang.
3. Botok Tawon Prandon
Olahan makanan yang bernama Botok mungkin sudah biasa didengar campuran parutan kelapa dan kemasan daun pisang.
Baca Juga: Ciri-Ciri Burung Perkutut Putih Lokal Alam, Incaran Para Kicau Mania, Terkenal Istimewa dan Unik
Namun Botok Tawon Ngawi lebih mirip dengan garang asem dengan bahan dasar ekstrem yaitu tawon muda atau larva.
Tawon muda diolah dengan campuran belimbing wuluh-cabai rawit-santan dan daun salam.
Kombinasi bumbu yang itulah yang membuat kuliner ini istimewa dari segi cita rasa.
Bagi yang sedang datang berlibur ke Kabupaten Ngawi jangan lupa mampir ke Botok Tawon yang berlokasi di Desa Prandon, Kecamatan Ngawi.
Itulah destinasi wisata kuliner yang ada di Kabupaten Ngawi yang bercitarasa istimewa dan sekaligus yang ekstrem.***
