AYOSEMARANG.COM -- Berkunjung ke Demak kurang lengkap rasanya tanpa mencicipi inovasi kuliner seafood yang memanfaatkan potensi lokal Pesisir Demak, terlebih bagi anda yang suka kulineran malam tiram bakar satu ini wajib dicoba, Minggu 12 November 2023.
Tiram bakar bisa dijumpai di Kedai Special Tiram Bakar Jalan Pemuda, Bintoro Kabupaten Demak. Lapak yang mulai dibuka pukul 14.00 WIB - 21.30 WIB itu selalu ramai pengunjung dari sore hingga malam.
Salah satu pelanggan, Fela Rafitasari mengatakan, tiram bakar memiliki rasa yang enak. Daging yang gurih dipadu dengan saos pedas dan manis. Ia yang baru pertama mencoba mengaku langsung nagih.
"Rasanya enak, pedasnya mantab gurih. Ini pertama mencoba, besok-besok ke sini lagi," ujarnya kepada Ayosemarang.com.
Menurut Fela, semula tahu ada tiram bakar di Demak melalui sosmed. Untuk mengobati penasarannya ia sengaja datang langsung dan makan di tempat.
"Tahu ini dari sosmed. favorit banget ini untuk kalangan anak muda, harganya juga terangkau," katanya.
Pegawai Kedai Spesial Tiram Bakar, Sidiq Lutfiyanto mengatakan, sajian tiram bakar yang dihadirkan memiliki varian rasa, mulai original hingga rasa keju.
"Kita ada berbagai macam varian, ada original itu pakai sambal yang kita racik sendiri menggunakan resep kita sendiri, varian lain itu ada keju pedas, asam manis, asam pedas, dan lain lagi," ungkapnya.
Satu porsi tiram bakar original dibandrol Rp 18 ribu dan porsi kecil isi 8 - 9 kerang dan porsi besar Rp 23 ribu isi 12 - 13 kerang tiram.
"Penjualan sehari kadang satu sak ukuran 25 kilogram," ujarnya.
Sidiq bercerita, ide tiram bakar ini semula terinspirasi dari kuliner tiram bakar di Semarang yang sedang viral. Namun untuk bahan sendiri sengaja mengambil dari wilayah Kecamatan Sayung.
"Ini terinspirasi dari tiram bakar yang viral di Semarang. (tiram) Kita ambil di Sayung untuk UMKM kita supaya lebih maju, sini kan Demak banyak tiram," tukasnya. (Zaidi)
