2. Kupas pisang nangka. Belah pisang menjadi 2, dan masing-masing belah mebali menjadi 3 bagian. Sehingga 1 pisang menjadi 6 irisan.
3. Siapkan wajan. Masukkan gula pasir, air, dan cokelat bubuk. Aduk sambil dimasak dengan api kecil. Aduk hingga mengkilap dan mengental.
4. Siapkan terigu yang sudah diberi air sebagai lem.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia. Oleskan tipis-tipis adonan cokelat di permukaan kulit lumpia.
6. Simpan 1 potong pisang di atas kulit lumpia. Gulung besar-besar jangan padat agar pisang karamel besar. Bubuhi adonan lem di ujung kulit lumpia sebagai perekat.
7. Panaskan minyak di wajan. Goreng pisang karamel dengan api sedang sambil sesekali dibalik hingga seluruh permukaan matang merata. Angkat dan tiriskan dengan posisi berdiri.
8. Kemas di box yang bagian bawahnya sudah dilapisi tisu.
9. Pisang karamel siap disajikan dan dijual.
Resep pisang karamel ini dapat Anda saksikan pada channel YouTube Ubed Jaya.
Selamat mencoba.***
