AYOSEMARANG.COM -- Jeroan merupakan bagian organ dalam hewan, seperti hati, usus, ginjal, jantung, dan paru-paru, yang sering dikonsumsi sebagai makanan.
Di Indonesia, jeroan banyak diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sate usus, gulai otak, babat gongso, dan paru goreng.
Meski memiliki cita rasa khas dan mengandung sejumlah nutrisi, konsumsi jeroan secara berlebihan dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan.
Kandungan Nutrisi dalam Jeroan
Jeroan sebenarnya mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein, zat besi, vitamin B12, dan selenium.
Hati sapi, misalnya, kaya akan vitamin A dan asam folat yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, di balik manfaatnya, jeroan juga tinggi kolesterol, lemak jenuh, serta purin yang dapat berdampak buruk jika dikonsumsi dalam jumlah besar dan terlalu sering.
Bahaya Mengonsumsi Jeroan Terlalu Banyak
1. Meningkatkan Risiko Kolesterol Tinggi
Jeroan, terutama otak dan hati, memiliki kandungan kolesterol yang sangat tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan, kadar kolesterol dalam darah dapat meningkat dan berpotensi menyebabkan penyumbatan pembuluh darah, yang berisiko menimbulkan penyakit jantung dan stroke.
2. Memicu Asam Urat
Jeroan mengandung purin dalam jumlah tinggi, yang dalam tubuh akan dipecah menjadi asam urat. Kelebihan asam urat dapat menyebabkan penumpukan kristal pada sendi, sehingga memicu nyeri dan peradangan yang dikenal sebagai penyakit asam urat atau gout.
3. Menyebabkan Gangguan Hati
Hati berfungsi menyaring racun dalam tubuh, termasuk yang berasal dari makanan. Konsumsi jeroan berlebihan, terutama hati, dapat membebani organ hati dan berisiko menyebabkan gangguan fungsi hati, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat penyakit hati.
