"Hoaks yang beredar di masyarakat mengenai micin adalah tidak benar," tegas Prof Dede.
Baca Juga: Sering Dipercaya Bikin Orang Bodoh, Ini Fakta Micin Menurut Para Ahli
Dia memaparkan MSG memiliki acuan nilai asupan harian (ADI) sebagai not specified atau tidak dinyatakan, ini berarti MSG adalah bahan yang aman.
Bahkan kenyataannya, kadar natrium (Na) pada MSG lebih sedikit ketimbang garam dapur. Micin mengandung 12 persen Na, sedangkan garam dapur 39 persen.
"Artinya, kandungan Na di MSG lebih sedikit dibandingkan garam dapur sehingga risiko hipertensi akibat konsumsi Natrium berlebih lebih tinggi pada garam dapur," katanya.
MSG tidak memiliki kandungan yang berbahaya untuk tubuh, jika dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan sehari-hari, tidak berlebihan.
Sampai saat ini memang belum ada takaran yang pasti untuk jumlah penggunaan msg setiap harinya, namun dapat disesuaikan dengan usia dan jenis makanan yang dikonsumsi.
"Jadi sebetulnya bisa saja diberikan kepada anak, tapi sekali lagi takarannya jangan terlalu tinggi, hanya untuk penguat rasa," kata Prof. Dede.
Demikian penjelasan mengenai apakah micin atau MSG bisa bikin bodoh serta aturan pemakainnya.
