AYOSEMARANG.COM -- Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Semarang (USM) sukses menyelenggarakan International Guest Lecture bertajuk Sustainable Food Technology Innovation, Rabu 19 Maret 2025.
Kegiatan ini berlangsung secara daring melalui Zoom Meeting dan menjadi bagian dari tindak lanjut kerja sama antara FTP USM dengan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Sains Islam Malaysia (USIM).
Dalam acara ini, hadir dua narasumber yang menyampaikan materi terkait inovasi dalam teknologi pangan. Dosen Senior Fakultas Sains dan Teknologi USIM, Dr. Nur Huda Faujan, membahas potensi jamur tiram sebagai sumber serat pangan.
Sementara itu, Dr. Bambang Kunarto dari Fakultas Teknologi Pertanian USM menyampaikan materi mengenai potensi parijoto sebagai sumber pigmen antosianin pada pangan.
Dekan FTP USM, Prof. Dr. Ir. Haslina, M.Si, mengungkapkan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dalam bidang teknologi pangan dan hasil pertanian, mendorong inovasi dalam pengembangan produk lokal, serta menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa dan akademisi.
“Kegiatan ini sangat bermanfaat, karena inovasi teknologi pangan berkelanjutan sangat penting untuk ketahanan pangan, keberlanjutan lingkungan, peningkatan kualitas dan keamanan pangan, menghadapi perubahan iklim, meningkatkan efisiensi produk pangan, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat," ujar Prof. Haslina.
Acara yang diikuti oleh sekitar 200 peserta dari kalangan mahasiswa dan akademisi ini berlangsung dengan lancar. Para peserta tampak antusias dalam menyimak materi yang disampaikan oleh narasumber, mengingat topik yang dibahas sangat relevan dengan perkembangan industri pangan saat ini.
