SEMARANG, AYOSEMARANG.COM - Sebanyak 100 pemuda pemudi dari berbagai kabupaten/ kota Jawa Tengah mengikuti workshop pengembangan kewirausahaan bidang pangan. Kegiatan berlangsung di Hotel Muria Semarang dan Laboratorium Pangan Unika Soegijapranata, 7-9 Juni 2023.
Workshop tersebut diselenggarakan oleh Dinas Kepemudaan, Olah Raga dan Pariwisata (Dinporapar) Provinsi Jawa Tengah, didukung oleh Program Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Unika Soegijapranata.
Secara spesifik, kegiatannya berupa workshop pembuatan kue. “Ini merupakan kegiatan workshop bersama kedua antara Dinporapar Jateng dan FTP Unika, setelah yang pertama tahun 2022 lalu,” kata Dr Christiana Retnaningsih, dari FTP Unika, Selasa 6 Juni 2023.
Workshop terbagi dalam dua kegiatan, yakni pengembangan wawasan mengenai potensi kue/ snack, aspek sanitasi dan higienitas, pengolahan, kemasan produk, dan prospek bisnis kue. Materi-materi tersebut diberikan oleh tiga narasumber dari FTP Unika, yakni Dr Christiana Retnaningsih, Dr A Rika Pratiwi, dan Dr Ch Yekti. Materi itu disampaikan pada hari pertama, Rabu 7 Juni 2023.
Di hari kedua, Kamis, peseerta menjalani praktek pengolahan kue di laboratorium pangan FTP Unika, didampingi instruktur dari laboratorium pangan dan mahasiswa senior dari FTP. Hari terakhir workshop diisi dengan kegiatan evaluasi, post test, dan hal-hal yang bersifat administratif.
Diharapkan workshop ini memantik semangat kewirausahaan peserta. ***