Bahan
- Kerupuk mawar (atau bisa diganti dengan kerupuk seblak biasa)
- Minyak goreng panas secukupnya (harus benar-benar panas)
- Bawang daun (opsional)
Bumbu uleg
- 4 siung bawang putih (sesuai selera, boleh digoreng terlebih dahulu agar tidak langu)
- 10 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 ruas jari kencur
- Kaldu jamur secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat
1. Rebus kerupuk hingga empuk (tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket), kemudian angkat dan sisihkan.
2. Uleg semua bumbu, tidak perlu terlalu halus. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
3. Siram bumbu di cobek dengan minyak panas yang benar-benar panas, campurkan kerupuk yang sudah direbus tadi.
4. Aduk rata kerupuk dengan bumbu sampai seluruh kerupuk terlumuri.
5. Tambahkan daun bawang jika suka.
Itulah bumbu seblak kerupuk viral Rafael Tan. Ada di dapur semua, kan?(*)