Bahan-bahan untuk Kuah Santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan ukuran kecil
1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk Air Gula Merah:
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan ukuran kecil
500 ml air
Buah-buahan (optional):
Nangka
Durian
Cara membuat Es Cendol Dawet ala rumahan yang rasanya tak kalah dari cendol Ci Mehong:
Baca Juga: Xiaomi Redmi Note 12 Beri Spesifikasi Ganas, Harga 2 Jutaan Saja
1. Blender daun pandan dengan 300 ml air hingga halus, lalu saring untuk mendapatkan ekstrak pandan.
2. Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, air kapur sirih, dan ekstrak pandan. Aduk rata.
3. Nyalakan api dan masak adonan hingga mengental dengan warna hijau tua dan bening. Setelah itu, angkat.
4. Siapkan wadah berisi es batu. Cetak adonan cendol menggunakan cetakan cendol atau bisa menggunakan piping bag atau plastik yang di lubangi bagian ujungnya. Potong cendol menjadi ukuran kecil dan letakkan di atas es batu.
Baca Juga: Bersabar saat Kesempitan dan Bersyukur dalam Kelapangan karena Merupakan Ujian
5. Untuk membuat kuah santan, campurkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk
hingga mendidih, lalu angkat.
6. Untuk air gula merah, masak gula merah, daun pandan, dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental.
7. Sajikan cendol dengan menuangkan air gula merah, kuah santan, dan es batu.
Sebagai catatan, jika Anda ingin menggunakan pewarna makanan atau esensi pandan, ditambahkan saat adonan belum dipanaskan agar tidak membuat adonan terasa pahit.
Baca Juga: Intip Kelebihan Infinix Zero 5G Andalan Sobat Gamers, Bawa Chipset Gesit Harga Makin Anjlok
