AYOSEMARANG.COM -- Inilah resep dan cara membuat babat gongso khas Semarang, yang bisa jadi ide mengolah jeroan sapi saat Idul Adha 2023.
Saat momen Idul Adha, tentu pembagian sapi kurban tidak hanya bagian daging saja, tapi juga kerap mendapat jeroan.
Jeroan sapi ini bisa terdiri dari hati, paru-paru, iso, babat, dan yang lainnya.
Baca Juga: Arti Mimpi Melahirkan Tak Sesakit Kenyataan, Tafsinya Justru Bikin Senyum Lebar
Babat merupakan salah satu jeroan yang terkadang membuat bingung harus diolah menjadi apa.
Jangan dibuang! Dengan mengikuti resep dan cara membuat babat gongso khas Semarang ini, maka bahan tersebut bisa menjadi suatu olahan yang maknyus di lidah.
Resep dan cara membuat babat gongso khas Semarang ini dikutip AyoSemarang dari unggahan tanggal 21 Juli 2022, di kanal YouTube Masak Apa Hari Ini.
Jika mengikuti resep di bawah ini, maka bisa didapatkan olahan babat gongso untuk sekitar 4 porsi.
Bahan Babat Gongso Khas Semarang
500 g babat sapi
1,5 l air, untuk merebus
1 sdm garam
5 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
5 butir bawang merah, iris
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
6 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
1 sdt Royco Kaldu Sapi
100 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Babat Gongso Khas Semarang
8 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Bacaan Doa Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha 2023 Lengkap Beserta Tata Caranya