Baca Juga: Menu Buka Puasa Ramadhan Sop Ayam Kampung Kaya Rempah, Segar, Lezat dan Menyehatkan
4. Setelah bumbu halus matang, tambahkan susu full cream, gula, garam, dan kaldu bubuk
5. Masak sampai menyusut, dan masukkan kentang yang sudah digoreng tadi
6. Aduk rata sebentar, kemudian sajikan selagi hangat.
2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu
- 500 gr ati sapi segar
- 3 papan petai
- 4 cabai merah, iris serong
- 1/2 gelas santan kental
- Serai
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Jahe
- Jeruk nipis
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai, opsional
- 1 sdt gula merah, bisa diganti dengan 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
Baca Juga: Menu Praktis Buka Puasa Ramadhan, Sop Tulang Iga yang Bisa Cegah Masuk Angin
Cara membuat:
1. Rebus ati sapi dengan tambahan daun jeruk, daun salamn, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis, dan garam selama 10 hingga 15 menit
2. Buang air rebusan, dan iris dadu ati sapi yang sudah matang, sisihkan
3. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan, tiriskan
4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum dan matang, kemudian masukkan santan
5. Setelah santan mendidih, masukkan potongan hati sapi dan irisan cabai merah. Bumbui garam dan saus tiram, kemudian masak dengan api kecil dan wajan yang ditutup agar bumbu meresap
Baca Juga: Lebih Dekat dengan Otobai Latte, Menu Kopi Kolaborasi ColdnBrew X Hondajateng
