• 3 butir Telur, kocok lepas
Artikel ini telah tayang di Urban Jabar dengan judul Ide Jualan Pempek Home Made, Kuahnya Enak Banget, Seger Asem Manis bikin Mata Melek Dijamin Langsung Ludes!
Cara membuat pempek :
1. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, lalu masukkan air panas aduk pake centong kayu sampai rata.
2. Tambahkan putih telur dan aduk sampai adonan benar2 tercampur rata.
3. Setelah rata tuang tepung sagu atau tapioka sedikit demi sedikit. Uleni pakai tangan sampai rata.
4. Pas mau dibentuk supaya gak lengket, tangan boleh disaguin dulu.
5. Timbang adonan masing2 jadi 50 gram atau sesuai selera, lalu bulatkan dan bikin lubang ditengah tengah lalu isi dengan telur, sisanya bikin lenjer bentuk panjang.
Baca Juga: Tanpa Ulen! Yuk Bikin Ide Jualan Donat, Gak Perlu Pakai Mixer Bisa Empuk dan Legit Dijual 2000an
6. Siapkan panci dan air untuk merebus, tambahkan minyak sayur sedikit. Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai semua pempek mengapung (Rebusnya sekitar 15 menitan yah supaya isian dalam telurnya matang).
7. Setelah matang angkat dan tiriskan. Dan goreng lalu sajikan pempek dengan kuah cuka.
Bahan cuka pempek :
• 200 gr Gula merah (gula batok hitam)
• 80 gr Gula pasir
• 500 ml Air
