(Contoh: 3 sdm gula castor + 1 sdm gula donut)
Cara membuat donat :
- Langkah pertama campur rata tepung terigu, maizena gula dan ragi.
- Kemudian masukkan SKM lalu tuangi bahan cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis.
- Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras.
- Kemudian masukan mentega dan garam. Lalu uleni sampai kalis elastis.
- Setelah itu bagi 2 adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang licin dan rapi. Kemudian susun berurutan di loyang atau nampan.
- Ambil adonan yang pertama dibulatkan, lalu tekan sampai agak pipih sebesar cetakan donut lalu cetak dengan cetakan donat.
- Lakukan secara berurutan sampai adonan habis. Lalu istirahatkan sampai ringan dan ngembang hampir 3x lipat.
- Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil ( Saat awal memasukan donat gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donat nya ngembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit )
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Dan cukup satu kali balikan aja ya supaya donat tidak berminyak.
Itulah cara membuat donat maizenanya, mudah banget bukan? (urbanjabar.com/Abu Sidik)***
