SEMARANG SELATAN, AYOSEMARANG.COM -- Berikut resep Lontong Cap Go Meh, masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia.
Biasanya, Lontong Cap Go Meh disajikan 15 hari setelah perayaan Tahun Baru Imlek atau tepatnya saat bulan purnama atau biasa dikenal dengan perayaan Cap Go Meh.
Lontong Cap Go Meh terdiri dari lontong yang disajikan bersama dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, sambal, dan kerupuk.
Namun, paling khas adalah lodeh labu siam yang ditambahkan bubuk kedelai.
Berikut resep Lontong Cap Go Meh untuk perayaan Cap Go Meh.
Baca Juga: Makna Lontong Cap Go Meh, Perayaan Bodo Kupat Ala Orang Tionghoa
Resep Lodeh Lau Siam
Bahan sayur lodeh labu siam:
2 labu siam yang sudah dipotong memanjang
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
15 cabai rawit merah atau sesuai selera
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
3 cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat lodeh labu siam untuk resep Lontong Cap Go Meh:
-Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan.
-Tumis bumbu hingga harum.
-Masukkan labu siam yang sudah dipotong, daun salam, dan lengkuas. Masak dan aduk sampai bumbu rata.
-Tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
-Terakhir masukkan potongan cabai rawit kemudian sajikan.
Baca Juga: Peringatan Cap Go Meh 2022, Sejumlah Kelenteng di Kota Semarang Hanya Gelar Doa
