Resep Bubuk Kedelai
Bahan Bubuk Kedelai:
250 gram kedelai putih
5 lembar daun jeruk purut buang tulangnya
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
Cara membuat bubuk kedelai:
-Rendam kedelai dalam satu malam kemudian cuci dan tiriskan.
-Sangrai kedelai dan daun jeruk purut sampai matang.
-Angkat dan tiriskan kedelai yang sudah matang.
-Masukkan dalam blender tambah dengan garam dan gula pasir kemudian haluskan.
-Ayak beberapa kali sampai butiran-butiran kasar hilang.
-Selain lodeh labu siam, hidangan opor ayam, lontong, sambal goreng ati, dan pindang telur juga bisa dibuat sendiri. Semua masakan itu disajikan di meja untuk dinikmati bersama dalam perayaan Cap Go Meh.
Resep Membuat Opor Ayam
Bahan Opor Ayam
½ ekor ayam kampung
1,5 liter santan sedang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh kaldu ayam
Garam secukupnya
Bumbu Halus
6 bawang merah
2 siung bawang putih, iris halus
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 cm kunyit bakar
¼ sendok teh merica
Cara Membuat
-Tumis bumbu halus hingga matang.
-Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
-Masukkan santan dan semua bumbu lain.
-Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
-Masak hingga meresap dan daging ayam menjadi empuk.
Resep Membuat Lontong
Bahan membuat lontong
