4. Jika sudah halus, tambahkan garam dan tepung ketan. Aduk hingga membentuk buliran kecil dan tak ada ubi ungu yang menggumpal.
Baca Juga: Ide Jualan Bolu Kukus Cokelat Mudah Tanpa Mixer, Segini Modalnya untuk Untung 2 Kali Lipat
5. Panaskan air. Tuangkan air panas ke dalam adonan ubi. Tambahkan air secara bertahap. Aduk menggunakan sendok nasi atau spatula. Sesuaikan jumlah air dengan kadar air pada ubi.
6. Jika suhu air di adonan sudah menurun, lanjut uleni pakai tangan hingga adonan merata dan kalis.
7. Tambahkan minyak goreng. Aduk merata.
8. Bagi adonan masing-masing 25 gr atau disesuaikan tanpa timbangan.
9. Bulat-bulatkan unti kelapa dengan jumlah sesuai dengan adonan ubi ungu.
10. Lumuri tangan Anda dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan ubi ungu, beri isian unti kelapa. Tutup dan bulat-bulatkan. Lakukan untuk seluruh adonan. Simpan di cetakan yang sudah dilumuri minyak sebelumnya.
Baca Juga: Ide Jualan Sederhana, Es Lilin Jelly Milk: Yuk Simak Resep dan Estimasi Modalnya
11. Didihkan air kukusan. Kukus selama 15 menit dengan api sedang dan tutup panci dilapisi kain bersih.
12. Setelah matang dan masih hangat, masukkan kue bugis ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk, dilenturkan, dan dilumuri sedikit minyak. Bentuk kerucut atau sesuai selera dan bungkus kue bugis. Lakukan untuk seluruh kue bugis.
13. Kue bugis ubi ungu siap dijual.
Resep kue bugis ubi ungu unti kelapa ini dapat Anda saksikan pada channel YouTube Eliza Perkasa.
Estimasi modal dan keuntungan
