KENDAL, AYOSEMARANG.COM -- Tradisi Tukudher yang selalu dinanti warga Kaliwungu dan Kendal setiap menjelang bulan Ramadhan, menjadi cara masyarakat menikmati jajanan tradisional dan aneka masakan.
Ratusan pedagang menggelar beraneka macam jajanan, dan yang selalu diburu dan dicari warga adalah telur mimi atau ndog mimi. Makanan olahan dari hewan laut ini, hanya ada di tradisi ini yang dimasak menggunakan rempah-rempah dan sambal dari parutan kelapa.
Minggu 10 Maret 2024, tradisi tukudher di halaman parkir masjid Al Mutaqqin Kaliwungu sudah dipadati sejak siang. Rencananya tradisi ini digelar selama dua hari, dengan menyajikan aneka makanan khas Kaliwungu dan hanya disajikan sehari sebelum puasa.
Baca Juga: Mendapatkan Peran Suami Istri, Gita Sinaga Mengaku Cinlok dengan Habibi Hood di Lokasi Syuting
Kemeriahan tradisi sambut Ramadhan ini terihat dari warga yang rela berdesakan dan saling berhimpitan untuk mencari telur mimi yang menjadi menu andalan. Tradisi tahunan pesta jajanan rakyat ini, sekaligus menandakan bahwa esok harinya akan mulai menjalankan ibadah puasa.
Telur mimi sendiri merupakan makanan tradisional berbahan telur hewan laut, dan diberi bumbu parutan kelapa. Ikan mimi yang merupakan ikan sejenis ikan pari, namun mempunyai kulit keras diambil telur dan dagingnya serta direbus dengan bumbu rempah-rempah. Menjadi khas, karena hanya bisa dijumpai menjelang bulan Ramadhan dan tidak dijual pada hari hari lainnya.
Cara penyajiannya pun khas, telur ikan mimi dikerok dari cangkang kemudian diolah dengan rempah-rempah kemudian dicampur parutan kelapa muda.
Salah satu pedagang telur mimi, Mastobah mengatakan telur mimi kemasan plastik kecil dijual Rp 5.000.
Baca Juga: Angin Kencang Terbangkan Atap Rumah Ahmad Hafif Sejauh 15 Meter
“Kalau untuk satu pasang ikan mimi dijual dengan harga Rp 75.000 rupiah. Telur mimi sendiri bisa diartikan pasangan yang abadi, seperti legenda mimi lan mintuno yang selalu bersama hingga kakek nenek mengarungi kehidupan,” terangnya.
Sementara itu bagi warga menyantap telur mimi seakan menjadi menu wajib sebelum memasuki bulan puasa. Banyak yang percaya belum afdol jika berpuasa di bulan Ramadhan, tidak menikmati lezatnya telur mimi khas Kaliwungu ini.
“Hampir setiap tahun pasti ke sini untuk mencari makanan tradisional. Dan yang menjadi menu andalan dan selalu dibeli adalah telur mimi. Karena tidak dijual selain di tradisi ini, ada juga sumpil dan aneka bubur serta jajanan pasar,” ungkap Maria Ulfa, warga Kaliwungu.
