1. Blender bumbu halus sampai merata, sisihkan.
2. Cincang kasar ayam fillet, sisihkan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daun jeruk serta bumbu-bumbu seasoning. Masak hingga berubah warna dan harum, sisihkan.
5. Campur ayam cincang, bumbu halus, kelapa sangrai & santan. Uleni dengan tangan hingga semua tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan lalu tempelkan pada sereh sambil dipadatkan.
7. Panaskan panggangan lalu panggang sate lilit hingga matang.
8. Opsi: boleh dikukus sebentar sebelum dipanggang. Sajikan dengan sambal matah.
Sambal Matah Pendamping Resep Sate Lilit Bali
Bahan-bahan:
5 siung bawang putih, iris halus
10 siung bawang merah, iris halus2
2 batang serai, iris halus
5 lbr daun jeruk, iris halus
10 bh cabe rawit
1 buah jeruk nipis, ambil air nya
Garam, gula, kaldu jamur
Cara pembuatan sambal matah:
1. Campur bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk. Beri garam, gula, kaldu jamur.
2. Siramkan dengan minyak panas, aduk rata.
3. Terakhir beri perasan air jeruk nipis, aduk rata kembali.
Nah itulah resep sate lilit Bali yang enak dan bisa jadi ide jualan modal minim.
