SEMARANG, AYOSEMARANG.COM -- Berikut ini resep Lontong Cap Go Meh, makanan khas warga Tionghoa.
Biasa Lontong Cap Go Meh dihidangkan 15 hari setelah Tahun Baru Imlek. Intip yuk resep makanan khas Tionghoa ini di sini.
Rasanya yang gurih dan kaya membuat hidangan ini populer di beberapa tempat di Indonesia. Di antaranya di Kota Semarang.
Baca Juga: Kue Keranjang, Asal-usul Nama dan Makna Kudapan Khas di Libur Imlek 2022
Meski mirip Lontong Opor, namun ada yang membedakannya dengan makanan Lontong Cap Go Meh ini. Di antaranya lodeh labu siam.
Langsung saja, ini resep Lontong Cap Go Meh, biasanya dihidangkap 15 hari setelah Tahun Baru Imlek, seperti dikutip dari Suara.com:
Bahan sayur lodeh labu siam:
2 labu siam yang sudah dipotong memanjang
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan
15 cabai rawit merah atau sesuai selera
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
3 cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan Bubuk Kedelai:
250 gram kedelai putih
5 lembar daun jeruk purut buang tulangnya
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
Cara membuat Lodeh Labu Siam untuk Resep Lontong Cap Go Meh
Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan.
Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan labu siam yang sudah dipotong, daun salam, dan lengkuas. Masak dan aduk sampai bumbu rata.
Tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
Terakhir masukkan potongan cabai rawit kemudian sajikan.
