1. Rebus ceker ayam, dada ayam, kepala ayam, dan paha ayam dengan bumbu halus kunyit dan jahe selama 10 menit.
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri jahe, merica, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam dan didihkan kembali. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih dan matang.
4. Tiriskan ayam dan kemudian suwir-suwir.
5. Terakhir sajikan soto ayam dengan mi bihun, telur rebus, tauge dan irisan daun bawang.
Demikian ide resep buka puasa bersama keluarga di bulan Ramadhan. Selamat mencoba. (Dania Fajar Raisty / Magang Ayosemarang.com)
