SEMARANG, AYOSEMARANG.COM-- Tak terasa lebaran sebentar lagi. Sebagian orang mungkin sudah sibuk membuat kue lebaran.
Namun, sudahkah Anda menyiapkan kue lebaran apa yang akan dibuat untuk hidangan di hari spesial?
Berikut ini kami sajikan resep kue lebaran kastengel praktis tanpa cetakan ala Devina MasterChef Indonesia.
Baca Juga: Resep Praktis Nastar Nanas yang Glowing dan Anti Retak
Bahan :
- 90 gram wijsman
- 90 gram mentega, jika menggunakan margarin takaran garam dikurangi
- 10 gram gula halus
- 2 butir kuning telur (ukuran besar)
- 50 gram keju parmesan parut
- 50 gram keju edam parut
- 50 gram tepung maizena
- 200 gram tepung protein rendah
- 4-8 gram baking powder
- 2-4 gram garam
- 10 gram susu bubuk
Baca Juga: Resep Lidah Kucing Keju Super Renyah untuk Kue Lebaran
Topping :
- 1 butir kuning telur
- ½ sdm susu cair
- pewarna kuning secukupnya
- keju cheddar parut
Langkah :
- Kocok wijsman, mentega, gula halus hingga pucat dan mengembang
- Masukkan kuning telur satu per saty, aduj lagi sebentar
- Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan, aduk sampai rata
- Masukkan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan
- Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaikanya disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering
- Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera
- Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi keju parut
- Potong adonan selebaf ± 1 cm atau sesuai selera
- Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 4p-50 menit
- Kastengel siap disajikan
Itulah resep kastengel renyah, praktis tanpa cetakan ala Devina MasterChef yang dibagikan di akun YouTubnya. Selamat mencoba!
