DEMAK, AYOSEMARANG.COM -- Okade Cafe & Resto sebagai salah satu tempat makan ternama di Kota Wali sajikan kuliner menu utama mangut kepala manyung khas Demak.
Pengelola Okade, Muryanto mengatakan, bahwa resto yang dikelolanya kini sengaja hadir untuk mengangkat kearifan lokal dengan sajian kuliner khas Kabupaten Demak.
"Okade Alhamdulillah memiliki masakan khas, kuliner Demak juga yaitu kepala manyung atau mangut kepala manyung ini masakan khas Demak," katanya saat ditemui di Okade Cafe & Resto kawasan Taman Menjangan, Kabupaten Demak.
Baca Juga: Pasti Nagih! Desa Wisata Candisari Demak Punya Kuliner Lezat Soto Sawah, Semangkok Cuma Rp10 Ribuan
Muryanto menyebut, retoran yang dikelolanya kini ingin mencerminkan kuliner khas daerah, salah satu menu utamanya mangut kepala manyung yang cukup populer di Demak.
"Kepala manyung memang menjadi andalan, kita harus mencirikan masakan khas Demak itu apa, terus ketemu itu. background saya sendiri kan dari perikanan," terangnya.
Kata dia, sejak dikenalkan ke masyarakat, sajian mangut kepala manyung mendapat respon positif. Untuk itu pihaknya akan terus melakukan inovasi.
Baca Juga: Resep Turun Temurun, Mengenal Makanan Khas Demak Nasi Ndoreng
"Banyak yang suka, mulai dari anak muda sampai orang-orang tua banyak ke sini mencari masakan kepala manyung," ucapnya.
Selain itu, lanjut dia, harga yang ditawarkan pun cukup ramah di kantong, yakni harga satu porsi mangut kepala manyung Rp 30 ribu.
Muryanto menambahkan, bahwa ke depan pihaknya akan terus berkomitmen dan berinovasi menyajikan hidangan-hidangan khas Kota Wali.
Baca Juga: Mustaka Masjid di Demak ini Bengkok, Konon Penunjuk Arah Musibah
"Okade komitmen untuk membuat masakan-masakan daerah khas, dari ikan salah satunya itu tadi kepala manyung yang diangkat," tukasnya (Zaidi)
