Baca Juga: Resep Lontong Cap Go Meh, Biasanya Dihidangkan 15 Hari Setelah Tahun Baru Imlek
- Rebus tulang dan daging kambing. Air kaldunya jangan dibuang.
- Haluskan bumbu kemiri, ketumbar, garam, tambahkan bawang putih, jahe dan kunyit, lalu haluskan bawang merah dan lada bubuk.
- Tumis bumbu halus. Masukkan batang serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan air rebusan daging kambing, gula jawa, dan santan kental.
- Tambahkan cabai merah
- Masukkan tulang kambing.
- masak gulai kambing selama 3-4 jam dengan api kecil
- kemudian masukkan daging kambing rebus.
- tambahkan kecap manis aduk hingga kuah menyusut
- Sajikan dan taburi bawang goreng
