DEMAK, AYOSEMARANG.COM -- Pecinta kopi wajib tahu, Kabupaten Demak memiliki kopi yang unik karena terbuat dari buah mangrove.
Berbeda dengan kopi mainstream, kopi yang diproduksi Desa Wisata Bedono, Kecamatan Sayung, Kabupaten Demak ini juga memiliki khasiat kesehatan untuk menambah stamina tubuh.
Pembuat kopi mangrove, Siti Khotijah menuturkan, bahwa dirinya sengaja membuat kopi berbahan buah mangrove untuk memanfaatkan potensi yang ada di sekitar.
Baca Juga: Si Manis Jambu Merah Delima Demak, Oleh-oleh yang Selalu jadi Buruan Wisatawan
Kata dia, Desa Bedono terdapat jenis tumbuhan mangrove, sedangkan yang digunakan untuk pembuatan kopi bakau jenis rhizopora.
"Di sini kan banyak sekali pohon mangrove, jadi kita membuat inovasi-inovasi untuk produk UMKM sehingga bisa dijual." ungkapnya, Rabu 30 Agustus 2023.
Menurutnya, kopi mangrove sudah diproduksi sejak tahun 2021 dan sampai saat ini masih diminati masyarakat untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Rumput Laut Terus Berkembang, Desa Purworejo Demak Potensi Eduwisata
"Alhamdulillah sampai saat ini masih produksi, tapi seingnya kalau ada pesana itu produksi banyak," ujarnya.
Menurutnya, secara fisik kopi mangrove mirip pada kopi umumnya yang dikenal khalayak, tekstur bubuk dan berwarna hitam, akan tetapi kopi dari tanaman pesisir ini memiliki manfaat kesehatan.
"Sekilas sama seerti kopi-kopi pada umumnya, tapi kopi mangrove ini bisa menambah stamina tubuh," terangnya.
Baca Juga: Surganya Pemancingan, Desa Timbulsloko Demak Jadi Buruan Pemancing hingga Luar Kota
Siti menambahkan, bahwa kopi mangrove hasil produksinya juga pernah dipromosikan oleh Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo ketika berkunjung ke Kecamatan Sayung.
"Dulu sempat dikenalkan oleh beliau (Ganjar), pas suatu acara kebetulan datang ke sini," tukas Siti Khotijah. (Zaidi)
