AYOSEMARANG.COM -- Seblak adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat yang memiliki banyak penggemar di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan beraroma khas, sehingga sangat cocok dinikmati oleh pecinta makanan pedas.
Seblak pada awalnya adalah makanan sederhana yang berbahan dasar kerupuk basah, namun kini telah berkembang dengan berbagai variasi dan tambahan bahan yang semakin memperkaya rasanya.
Seblak Garut, sebagai salah satu varian seblak, memiliki keunikan tersendiri. Kerupuk aci khas Garut yang digunakan dalam hidangan ini memberikan tekstur yang kenyal dan sensasi makan yang berbeda dibandingkan dengan seblak lainnya.
Selain itu, rasa pedas dan aroma kencur yang kuat menjadi ciri khas yang membuat seblak Garut begitu digemari. Meskipun seblak ini sering dijual di warung atau pedagang kaki lima, Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Proses pembuatannya cukup mudah, sehingga siapa saja, termasuk pemula dalam memasak, dapat mencoba membuat seblak Garut sendiri.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menciptakan seblak Garut yang tak kalah enak dengan yang dijual di luar. Berikut ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat seblak Garut yang nikmat dan praktis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat seblak Garut, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Kerupuk aci khas Garut - 100 gram
2. Air panas - untuk merendam kerupuk
3. Telur ayam - 1 butir
4. Sosis atau bakso - sesuai selera, iris tipis
5. Sayuran segar - seperti sawi atau kol, sesuai selera
6. Cabai rawit - 5-10 buah, sesuai tingkat pedas yang diinginkan
7. Bawang putih - 3 siung
8. Kencur - 2 ruas, haluskan
9. Garam, gula, dan penyedap rasa - secukupnya
10. Minyak goreng - untuk menumis
Baca Juga: Puncak Superco Superfest 2024 di Semarang Jadi Ajang untuk Temukan Pesepakbola Muda Berpotensi
Langkah-Langkah Membuat Seblak Garut
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat seblak Garut:
1. Siapkan kerupuk
Rendam kerupuk aci khas Garut dalam air panas hingga teksturnya menjadi lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu
Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kencur hingga membentuk pasta bumbu.
3. Tumis bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
