SEMARANG, AYOSEMARANG.COM-- Bagi sebagian orang mungkin masih bingung menyiapkan menu buka puasa dan menu sahur untuk disantap bersama keluarga.
Kali ini, kami sajikan resep olahan ayam yang praktis untuk jadi menu buka puasa dan sahur Anda di rumah dari Devina MasterChef Indonesia.
Selain cara masaknya yang mudah, resep olahan ayam ini juga banyak digemari karena memiliki cita rasa yang gurih dan wangi, sehingga cocok jadi menu buka puasa dan sahur.
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa Praktis, Ada Kolak Pisang dan Bubur Sumsum
1. resep ayam goreng lengkuas
Bahan :
- 2 ekor ayam pejantan, potong
- 1 liter air kelapa
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
- ½ sdt merica
- 200 gram lengkuah
- 250 ml air
Bumbu halus :
- 3 batang sereh, geprek
- 5 lembar daun salam
- 10 bitir kemiri
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 50 ml minyak
- 8 gram terasi (opsional)
Langkah :
- potong lengkuas mengikuti serat, blender kasar dengan menggunakan air
- masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak ke dalam blender dan haluskan
- tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil sampai setengah kering.
- masukkan sereh dan daun salam, kemudian tumis lagi hingga matang
- tambahkan terasi dan air kelapa, lalu aduk rata
- masukkan lengkuas dan mask hingga bumbu matang
- massukkan ayam allu bumbui dengan garam, penyedal dan merica. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut