SEMARANG SELATAN, AYOSEMARANG.COM -- Daging hasil kurban kerap kali mengeluarkan bau amis yang menyengat. Ketahui sejumlah bahan dapur untuk mengurangi bau amis daging kurban.
Idul Adha 2022 sudah semakin dekat, perayaannya pun selalu ramai dengan pemotongan hewan kurban. Dengan begitu, memasak masakan olahan daging kurban, baik dari daging sapi, kambing ataupun domba sudah sangat melekat di masyarakat
Namun dalam memasak daging kurban seperti daging sapi, memerlukan beberapa pengetahuan dan teknik khusus agar bau amis dari daging tersebut bisa diminimalisir bahkan hilang. Dibutuhkan beberapa bahan dapur untuk melakukannya.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 2022, Ketahui Tips Menyimpan Daging Kurban
1. Nanas
Buah nanas dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban. Caranya dengan melumuri daging dengan irisan atau parutan buah nanas.
2. Jahe
Yaitu dengan memarut jahe terlebih dahulu, kemudian oleskan hingga rata pada daging kurban selama kurang lebih 10 menit.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Hewan Kurban Idul Adha yang Baik
3. Jeruk nipis
Bau amis pada pada daging kurban bisa dihilngkan menggunakan air jeruk nipis. Rendam daging kurban atau lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa menit sebelum diolah.
4. Daun Pepaya
Siapkan beberapa lembar daun pepaya kemudian cuci hingga bersih. Lalu, bungkus daging kurban dengan daun pepaya hingga tertutup rapat. Daun pepaya mempunyai kandungan enzim yang bisa menetralisir bau amis dan membantu membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
Baca Juga: Hukum Patungan Hewan Kurban di Hari Raya Idul Adha, Sah atau Tidak?