SEMARANG, AYOSEMARANG.COM -- Perayaan Tahun Baru China selalu identik dengan sejumlah kue khas Imlek, salah satunya kue keranjang.
Pastinya kue khas Imlek selalu tersaji dan tidak boleh dilewatkan, begitu pula di Tahun Baru Imlek 2023 ini
Menjelang perayaan Imlek 2023 besok, tim Ayosemarang telah merangkum tiga jenis sajian kue khas Imlek beserta maknanya dan resep mudah untuk membuatnya di rumah.
Baca Juga: 15 Ucapan Selamat dan Doa Tahun Baru Imlek 2023, Cocok Dikirim untuk Orang Terdekatmu
Kue Keranjang
Sering disebut dodol China, kue keranjang ini adalah salah satu kue khas Imlek yang wajib tersedia. Kue keranjang sendiri berwarna coklat pekat, memiliki rasa manis dan berbentuk bulat.
Makna yang terkandung di balik kue keranjang adalah persatuan dan kerukunan, namun jika kue keranjang ini disusun meningkat maka maknanya bisa bergeser menjadi doa atau harapan akan rezeki yang semakin bertambah.
Kue keranjang dibuat dari tepung ketan, gula pasir, air dan daun pandan sebagai aroma. Cara membuatnya pun mudah dan dapat dicoba sendiri di rumah.
Cara membuat kue keranjang
1. Masak 150 gram gula pasir hingga menjadi karamel.
2. Masukan 250 gram air kedalam karamel tadi dan masak dengan api kecil.
3. Setelah karamel larut masukan 1 lembar daun pandan dan tambahkan 150 gram gula pasir serta 250 gram air. Masak hingga mendidih lalu dinginkan.
4. Setelah dingin tuangkan adonan karamel tadi kedalam tepung ketan sedikit demi sedikit dan aduk sampai tidak menggumpal (bisa disaring untuk hasil yang lebih halus)