4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
2 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
3 sendok makan bubuk keluwak
2 sendok teh gula jawa (sisir halus)
1 sendok makan garam (atau sesuai selera)
1/2 sendok teh merica bubuk
4 butir telur rebus (potong menjadi dua bagian)
2 sendok makan bawang merah goreng (untuk taburan)
Sambal terasi (opsional, untuk penyajian)
Lontong atau nasi putih (untuk penyajian)
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan dagingnya, namun simpan kaldu rebusannya.
