SEMARANG SELATAN, AYOSEMARANG.COM -- Selain opor ayam, menu lain yang tidak boleh ketinggalan disajikan saat Lebaran, yakni rendang daging. Lantas bagaimana membuat bumbu rendang yang enak?
Menu rendang daging dikenal memiliki rasa yang khas dan pastinya lezat.
Bumbu rempah serta kualitas santan harus tepat supaya rendang yang dihasilkan bisa gurih dan berminyak.
Baca Juga: [Menu Idulfitri] Resep Opor Ayam, Hindangan Primadona Lebaran
Berikut cara membuat bumbu rendang yang disajikan saat Lebaran:
Resep Bumbu Rendang
Bahan:
50 gram kelapa parut (sangrai)
200 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
2 sendok makan gula merah
1 batang serai (memarkan)
Baca Juga: Resep Opor Ayam, Sajian Nikmat saat Lebaran
Bumbu halus:
3 sendok makan irisan cabai merah
3 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok makan irisan bawang putih
1 sendok makan lengkuas giling
1 sendok makan garam
Cara membuat:
1. Siapkan kuali berukuran sedang, lalu masukkan santan dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak santan dan bumbu sembari diaduk hingga rata.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan serai ke dalam campuran santan. Masak santan hingga menyusut dan minyak kelapa sudah terlihat menggenang di dalam bumbu.
3. Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai ke dalam kuali, dan aduk sebentar kemudian angkat.
4. Bumbu rendang siap disajikan.
Baca Juga: Ide Masak Lebaran: Resep Sambal Goreng Ati, Pedesnya Bikin Nagih
Itulah membuat bumbu rendang yang enak bisa disajikan saat Lebaran dan untuk stok di rumah. Selamat mencoba!
