AYOSEMARANG.COM – Kecambah atau taoge merupakan sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai. Walaupun ukurannya kecil dan harganya terbilang murah, kecambah mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Beragam kandungan nutrisi tersebut, seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, fosfor, beragam antioksidan, dan kandungan lainnya.
Berikut ini beberapa manfaat kecambah untuk kesehatan tubuh.
1. Melancarkan pencernaan
Kandungan serat dan air pada kecambah dapat membantu melancarkan pencernaan sehingga dapat mencegah dan mengatasi sembelit.
Baca Juga: 7 Manfaat Telur Ayam Kampung untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Cegah Kanker
Selain itu, mengonsumsi kecambah juga dapat menjaga keseimbangan jumlah bakteri baik di usus karena kecambah juga memiliki kandungan prebiotik sehingga kesehatan usus pun tetap terjaga.
2. Mengontrol kadar gula darah
Mengonsumsi kecambah dapat membantu mengontrol kadar gula dalam darah. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kecambah memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi yang baik untuk mencegah peningkatan kadar gula darah dan mengatur aktivitas enzim amilase, yakni enzim yang digunakan tubuh untuk memecah dan mencerna gula.
Selain itu, kecambah juga termasuk jenis sayuran yang rendah kalori dan karbohidrat serta memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak menyebabkan gula darah cepat di dalam tubuh.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi makanan berserat secara rutin seperti kacang-kacangan, buah, dan sayuran termasuk kecambah, baik untuk menurunkan kadar kolesterol jahat serta meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Baca Juga: 7 Manfaat Buah Semangka untuk Kesehatan Tubuh
Selain itu, kandungan kalium dalam kecambah juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan menjaganya tetap stabil sehingga dapat mencegah terjadinya hipertensi. Berkat kandungan tersebut, kecambah dapat dikonsumsi sebagai makanan untuk mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.