"Kami ingin mereka hidup lebih sehat. Kalau nutrisinya tidak terjaga ya belajarnya tidak akan fokus. Jadi kami lakukan suplementasi gizi secara rutin, dengan pemberian makanan frozen siap saji berupa daging maupun ayam untuk memenuhi protein," terangnya.
Selama empat tahun berdiri, Yayasan DAIGI telah menyalurkan 45 ribu paket frozen food ke 12 panti asuhan di sekitar Kecamatan Gunungpati.
Ia menyebut, pemanfaatan daging hasil kurban dengan cara membuat frozen agar lebih awet. Makanan tersebut setiap paketnya bisa dimanfaatkan untuk 10 porsi anak-anak.
Frozen food itu diolah dan dimasak menjadi aneka menu seperti semur, gule, rawon, teriyaki, soto madura, brongkos dan lainnya. "Jadi sudah matang, sudah kita masak, mereka tidak usah ribet, kalau mau makan tinggal dihangatkan, dan bisa langsung dimakan," katanya.
Baca Juga: Waduh, 32 Sapi Kurban di Kendal Idap Cacing Hati, Jumlahnya Bisa Bertambah
Tak hanya olahan daging, pihaknya juga mengembangkan menu makanan ayam dan ikan lele untuk pemenuhan gizi anak-anak panti asuhan.
Menurut Harry, dengan inovasi daging kurban frozen ini bisa lebih bertahan lama meskipun hewan kurban dipotong saat hari tasyrik. Pada tahun ini, total ada enam sapi dan tiga kambing kurban yang didapatkan dari sumbangan. Daging potong yang telah dimasak juga bisa bertahan selama enam bulan ke depan.
"Sebenarnya kalau daging kurban kan setelah dibagi kemudian sudah selesai, besok atau lusa sudah enggak makan daging lagi. Dengan frozen food ini nanti daging olahan dibekukan di minus 20-22 derajat, sehingga bisa disimpan selama enam bulan," imbuh dia.***
