• Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air - 3 sdm
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang, Menu Sahur Praktis dan Anti Ribet untuk Puasa Hari Pertama
2. Bahan-bahan Kuah Santan
• Santan kental - 200 ml
• Garam - 1/2 sdt
• Daun pandan - 2 lembar
3. Cara Membuat Biji Salak
• Untuk membuat kuah santan, rebus semua bahan jadi satu lalu aduk terus hingga mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan.
• Dalam wadah terpisah, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, tepung sagu, gula, dan garam. Selanjutnya aduk hingga rata dan uleni. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar biji salah kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, dalam panci rebuslah air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata, lalu angkat dan saring.
• Didihkan kembali rebusan gula merah, lalu masukkan ubi yang sudah dibulat-bulatkan dan aduk hingga semua bahan matan dan adonan ubi mengapung. Lalu, masak dengan api kecil.
• Tuangkan larutan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga bubur meletup-letup kemudian angkat dan tiriskan.
• Kini biji salak sudah matang dan sajikan bersama siraman kuah santan.
Itulah resep biji salak yang bisa Anda coba buat di rumah sebagai salah satu menu buka puasa.
