KENDAL, AYOSEMARANG.COM -- Kendal mempunyai potensi kekayaan alam yang melimpah tidak terkecuali hasil perkebunan seperti singkong dan jagung.
Melimpahnya singkong dan jagung di Kendal bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan kue atau roti, yang tidak kalah dengan kue berbahan tepung beras.
Untuk memanfaatkan kekayaan alam yang melimpah, singkong dan jagung tersebut, tim penggerak PKK Kendal mengadakan cooking class yang menghadirkan Michele Soeryadjaya, seorang chef lulusan kampus terbaik di Sydney Australia.
Baca Juga: Patung Cristiano Ronaldo di India Bikin Geger, Warga Protes Kok Malah Menghormati Pemain Asing
Salah satu yang diajarkannya adalah pembuatan roti berbahan baku kearifan lokal, seperti tepung singkong dan jagung.
Ketua TP PKK Kendal Wynee Chacha Frederica mengatakan, Kendal sebagai daerah penghasil jagung dan singkong harusnya bisa mengolahnya menjadi makanan yang berkelas.
“Jika diolah baik maka menjadi makanan atau kue yang berkelas, bahkan rasa dan bentuknya tak kalah dengan kue lainnya,” katanya.
Peserta pelatihan pengolahan bahan lokal jadi kue ini adalah UMKM dan siswa SMK di Kendal.
Baca Juga: Kabar Gembira!! PT KAI Turunkan Tarif Rapid Test Antigen di Stasiun Menjadi Rp35.000 Mulai 1 Januari
“Kita berharap produk UMKM Kendal bisa menjadi pilihan untuk parcel lebaran nanti. Hal berdasarkan pengalaman pada lebaran lalu yang ternyata produk UMKM Kendal belum menjadi pilihan bagi instansi pemerintah. Harapannya pada lebaran mendatang kembali menjadi pilihan untuk parcel lebaran,” imbuhnya.
Chacha menambahkan, sesuai dengan program Bupati Kendal Dico M Ganinduto untuk membeli produk UMKM.
Sehingga para pengusaha bisa maju bahkan untuk bahan kue yang terbuat dari jagung dan singkong.
Baca Juga: Siswa SD Negeri 1 Kebumen Isi Liburan dengan Pameran Produk Kerajinan Tangan
Sementara itu Michele Soeryadjaya mengatakan, produk lokal seperti jagung dan singkong bisa dijadikan tepung untuk bahan dasar membuat berbagai macam kue.
