AYOSEMARANG.COM - Masih punya stok daging kurban? Boleh dicoba nih, tips biar daging kambing dan sapi empuk dan tidak alot.
Biasanya daging kambing dan sapi yang belum diolah teksturnya alot, apalagi jika umur hewan tersebut sudah agak tua.
Namun, dengan beberapa langkah mudah ini, kita bisa bikin daging kambing dan sapi yang alot menjadi empuk.
Baca Juga: Apakah Daging Kurban Boleh Dimakan Sendiri? Ini Penjelasan dari Kemenag, Ternyata Ada 2 Golongan
Tips ini cukup sederhanan namun sangat efektif membuat daging sapi atau kambing yang alot menjadi empuk dan enak.
Bahan-bahan yang digunakan juga bahan yang sehari-hari ada di dapur.
Langsung saja, berikut 4 tips agar daging sapi atau kambing menjadi empuk dan tidak alot, yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Cara yang pertama dan populer di masyarakat yaitu dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya.
Baca Juga: Tips Ampuh Menyimpan dan Mengolah Kembali Daging Kurban Supaya Awet dan Kualitas Tetap Terjaga!
Secara alami, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging.
Caranya yaitu remas-remas daun pepaya muda hingga keluar getahnya, kemudian bungkus daging secara merata.
Bungkus daging dan diamkan minimal selama 30 menit, sebelum diolah.
Semakin lama dibungkus daging akan lebih cepat empuk. Cara ini cocok untuk masakan daging yang dibakar seperti sate atau steak.