AYOSEMARANG.COM - Salah satu sajian istimewa saat Idul Adha yang wajib dicoba adalah rawon.
Rawon merupakan kuliner tradisional khas Jawa Timur yang sudah terkenal enak, dan disukai semua kalangan.
Pada lebaran Idul Adha ini, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dengan menggunakan resep rawon khas Jawa Timur yang disajikan di artikel ini.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Enak dan Tidak Alot, Kudapan Khas Idul Adha
Bahan yang digunakan yaitu daging sapi. Cocok nih buat yang bingung daging kurbannya mau dibikin apa.
Oke, langsung saja kita simak resep rawon khas Jawa Timur, yang dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Sebelum ke proses memasak, siapkan dulu bahan-bahannya ya.
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai, geprek, potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang, potong
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Bumbu Sederhana, Rasa Nikmat Khas Kuliner Surabaya Jawa Timur
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Daging Sapi Empuk dan Kuah Kluwek yang Segar
Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus